Fiche technique

Format : Cartonné
Nb de pages : 62 pages
Poids : 327 g
Dimensions : 19cm X 19cm
EAN : 9782501044424

Soufflés gonflés

De Catherine Quévremont,

Chez Marabout

Collection(s) | Les petits plats Marabout

Paru le 24/08/2005

Cartonné 62 pages

photographies Laurent Grandadam

Tout public

Quatrième de couverture

Les petits plats soufflés gonflés

Vous trouverez ici des soufflés de toutes sortes. Le classique au fromage ou à la Vache qui rit. Mais aussi le soufflé aux courgettes à la menthe, celui à la brandade de morue ou encore celui au poulet et moutarde à l'estragon. Vite réalisé, le soufflé au ketchup, ou au beurre de homard, apporte une touche d'originalité. Quant aux versions sucrées, dont celle au chocolat noir à peine cuit... elles permettent de finir le repas en douceur.

Biographie

Catherine Quévremont est journaliste gastronomique. Ses reportages la conduisent à la rencontre de diverses traditions culinaires dans lesquelles elle trouve son inspiration pour marier les goûts et les textures. Elle est également l'auteur de Terrines, de Tartes Tatin et de Lasagnes aux éditions Marabout.