Rayon Technologies et industries de l'agroalimentaire
Fiche technique
Format : Broché
Poids : 400 g
ISBN : 978-2-914635-40-0
EAN : 9782914635400
Quatrième de couverture
Guide destiné aux professionnels, aux enseignants et aux apprentis afin de réaliser des sculptures à partir de fruits et de légumes, des décors à l'assiette, des buffets innovants, des pièces artistiques. Avec l'explication détaillée et illustrée des techniques.
