Rayon Technologies et industries de l'agroalimentaire
Taille et sculpture des fruits & légumes

Fiche technique

Format : Broché
Poids : 400 g
ISBN : 978-2-914635-40-0
EAN : 9782914635400

Taille et sculpture des fruits & légumes


Paru le
Broché

Quatrième de couverture

Guide destiné aux professionnels, aux enseignants et aux apprentis afin de réaliser des sculptures à partir de fruits et de légumes, des décors à l'assiette, des buffets innovants, des pièces artistiques. Avec l'explication détaillée et illustrée des techniques.

Avis des lecteurs

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