Rayon Cuisine et recettes
Tartes et quiches : 135 recettes sucrées et salées

Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : 256 pages
Poids : 1626 g
Dimensions : 24cm X 31cm
EAN : 9782841982325

Tartes et quiches

135 recettes sucrées et salées


Paru le
Broché 256 pages
traduit de l'anglais par Sophie Léger
Tout public

Quatrième de couverture

Qui résisterait à une savoureuse tarte aux fruits sur une pâte fondante et croustillante ou à un hors-d'oeuvre chaud enveloppé d'une pâte fine et légère? Tartes et quiches propose un éventail de délicieuses recettes élaborées à partir des pâtes, de la simple pâte brisée aux pâtes plus sophistiquées comme la pâte feuilletée ou la pâte à strudel.

Les pâtisseries sucrées, comme le Saint-Honoré, la tarte au citron meringuée ou le crumble aux prunes, côtoient toutes sortes de préparations salées, telles que les chaussons aux épinards, la tarte au roquefort sur pâte aux noix ou la tourte au poulet et aux champignons. Pour n'être jamais à court d'idées, ce livre offre des garnitures, nappages et sauces aussi nombreux qu'originaux.

Abondamment illustré et plein de conseils sur les techniques de pétrissage, de façonnage et de décoration, Tartes et quiches permet de découvrir pas à pas la grande variété des recettes à base de pâtes, de l'entrée au dessert. Voici un livre pratique qui renouvelle les saveurs des traditionnels feuilletés, tartes et autres tourtes.

Avis des lecteurs

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