Rayon Disciplines spécifiques des Enseignements professionnels
Fiche technique
Format : Broché
Nb de pages : 224 pages
Poids : 335 g
Dimensions : 15cm X 21cm
ISBN : 978-2-216-15159-2
EAN : 9782216151592
Techniques et pratiques en cuisine
l'essentiel en fiches
CAP cuisine, bac pro cuisine, reconversion professionnelle
Chez
Foucher
Collection(s) |
Le petit volum'
Paru le 05/09/2018
Broché
224 pages
Quatrième de couverture
Dans ce livre
- Les connaissances théoriques et pratiques indispensables en 60 fiches pour réussir son examen de CAP et de BAC pro Cuisine (formations initiale et continue)
- 30 fiches techniques de fabrication pour mettre en pratique ses savoirs
- Des exercices ludiques pour tester ses connaissances
- Un ouvrage illustré par plus de 200 photographies
