Rayon Gastronomie
Fiche technique
Format : Cartonné
Nb de pages : 480 pages
Poids : 3304 g
Dimensions : 24cm X 34cm
ISBN : 978-1-83866-162-5
EAN : 9781838661625
The origins of cooking
paleolithic and neolithic cooking
Chez
Phaidon
Collection(s) |
Bullpedia
Paru le 18/02/2021
Cartonné
480 pages
published by elBullifoundation
Tout public
Quatrième de couverture
Le chef du restaurant catalan elBulli explore les fondements de la cuisine à partir des sources les plus anciennes. Il passe en revue les produits, les techniques et les outils impliqués dans la préparation des recettes et interroge l'acte de cuisiner avec des aliments crus.
