Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : 71 pages
Poids : 327 g
Dimensions : 20cm X 25cm
ISBN : 978-2-84123-161-4
EAN : 9782841231614

Tians

De Benoît Witz,

Chez les Ed. culinaires

Collection(s) | Leçon de cuisine

Paru le 16/05/2007

Broché 71 pages

Quatrième de couverture

Leçon la nouvelle encyclopédie de la cuisine !

Tians

Une vraie Leçon de cuisine à la maison !

Réussissez à coup sûr ce gratin de légumes typiquement provençal et ses variantes... viande, poisson, coquillages, etc.

Biographie

Benoît Witz, commis de cuisine dans les années 80 chez Paul Bocuse puis au Pré Catelan à Paris, intègre en 1987 le Louis XV d'Alain Ducasse à Monaco. En 1996, il devient chef de La Bastide de Moustiers puis de l'Hostellerie de l'Abbaye de La Celle. Il donne également des cours de cuisine et est l'auteur de Foie gras, Risotto et Agneau dans la collection Leçon de cuisine.