Tout tajine : 30 recettes salées et sucrées : cuisinez à l'étouffée !

Fiche technique

Format : Cartonné
Nb de pages : 68 pages
Poids : 348 g
Dimensions : 17cm X 23cm
ISBN : 978-2-8307-1022-9
EAN : 9782830710229

Tout tajine

30 recettes salées et sucrées
cuisinez à l'étouffée !

De Sophie Brissaud,

Chez Minerva

Collection(s) | Tout en cuisine

Paru le 28/08/2008

Cartonné 68 pages

photographies Laurent Grandadam

Tout public

Quatrième de couverture

Contenant et contenu, la tajine concerne ici le plat en terre cuite et les usages qu'on en fait. Pour cuisiner à l'orientale des plats pouvant aussi être traditionnels, Tout tajine, c'est :

30 recettes faciles et originales : la tajine de courgettes farcies, la blanquette de veau aux shiitake, la tajine au congre braisé au piment et au safran, la pastilla aux fruits de mer, la marmelade d'oranges ou encore les petits gâteaux viennois au chocolat...
Des conseils pour bien utiliser votre tajine et réussir vos recettes...
Des bonus gourmands proposant des astuces et des accompagnements.

À vous de « tajiner » toujours plus et gourmand, pour cuisiner... autrement et bien !

Biographie

Cuisinière, critique gastronomique (Saveurs) et collaboratrice à la rédaction de nombreux livres de Chefs, Sophie Brissaud s'adonne au stylisme ainsi qu'à la photographie culinaire et est également auteur de nombreux livres de cuisine. Elle a notamment publié La Table du thé et La Table végétale aux Éditions Minerva.