Rayon Cuisine et recettes
Toutes douces, les mousses !

Fiche technique

Format : Cartonné
Nb de pages : 62 pages
Poids : 266 g
Dimensions : 17cm X 21cm
EAN : 9782226153357

Toutes douces, les mousses !


Collection(s) | Une petite faim
Paru le
Cartonné 62 pages
photographies Philippe Asset
Tout public

Quatrième de couverture

Gourmandes et raffinées, servies en timbales ou moulées, elles sont simples à préparer et se font tendres bouchées, salées ou sucrées. Avec elles, les repas deviennent légers, légers, au dessert et même en entrée !

Vous fondrez de plaisir pour les mousses de légumes (Mousse d'artichaut sur lit de tapenade, Mousse de carotte au cumin, Mousseline de potiron au bacon grillé...), de viandes (Terrine de mousse de foie gras à l'armagnac...), de poissons (Petits parmentiers de morue, Marbré de merlan à la tomate...), de fromages (Poires rôties à la chantilly de roquefort, Dip de chèvre au thym et au paprika...), et vous vous laisserez séduire par les mousses sucrées (Petites mousses à la fleur d'oranger, Cake au pain d'épices caramélisé, Mousse aux 2 chocolats, Turon en chantilly...) et glacées (Mousse glacée au Grand Marnier et à l'orange...)

Avis des lecteurs

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