Toutes les bases de la pâtisserie et des desserts

Fiche technique

Format : Cartonné
Nb de pages : 722 pages
Poids : 201 g
Dimensions : 14cm X 21cm
EAN : 9782737311055

Toutes les bases de la pâtisserie et des desserts

De Amélie Bar,

Chez Ouest-France

Paru le 15/09/1998

Cartonné 722 pages

photographies Claude Herlédan

Tout public

Quatrième de couverture

Dans son premier livre. «Toutes les bases et les recettes de la bonne cuisine», Amélie Bar n'avait présenté qu'un aperçu général de la pâtisserie.

Avec ce nouveau livre, elle nous dévoile le complément indispensable de toutes les maîtresses de maison. Celles qui ont envie de faire de la pâtisserie sans vivre une aventure... Avec Amélie Bar, tout est facile et simple à réaliser, pas de termes techniques ou professionnels obscurs, pas besoin de matériel compliqué. Pour réussir ses recettes, il suffit de suivre ce qui est écrit. Car Amélie Bar a une longue expérience de l'enseignement. Ce qu'elle écrit, elle l'a fait et l'a fait «rôder» par ses élèves...

Dans cet ouvrage, vous trouverez absolument tout :

les desserts un peu oubliés, comme la charlotte aux dragées, la crème brûlée ;

les desserts qui font rêver, comme la niniche au chocolat, les pommes à la neige ;

les desserts irrésistibles, comme les gaufres au yaourt, le soufflé glacé à la gelée de framboise ;

les desserts incontournables, comme les cookies ou les brownies...

Vous y trouverez aussi tout ce dont vous avez besoin pour faire la fête, organiser un buffet. Toutes ces merveilles sont triées par catégorie pour faciliter vos recherches et votre choix :

les petits gâteaux, petits fours sucrés ou salés pour l'apéritif ;

les gâteaux au chocolat, tartes, charlottes, soufflés chauds, bûches de Noël et galettes des Rois ;

la confiserie de Noël traditionnelle ou originale, comme les fondants au chocolat et à la meringue.