Rayon Cuisine et recettes
Fiche technique
Format : Etui
Nb de pages : 135, 211 pages
Poids : 1654 g
Dimensions : 21cm X 26cm
ISBN : 978-2-84123-992-4
EAN : 9782841239924
Quatrième de couverture
Le nouvel outil du boulanger détaillant les types de céréales, les fondamentaux chimiques, le rôle des bactéries, les différences entre levains chimique et naturel. Avec quarante recettes incontournables : brioche, pain d'épices, pain de campagne, baguette, fougasse, pain de seigle.
