Rayon Sciences de la terre et de l'univers
Fiche technique
Format : Broché
Nb de pages : 320 pages
Poids : 396 g
Dimensions : 16cm X 22cm
EAN : 9782704008384
Travaux pratiques de microbiologie alimentaire
Chez
Doin
Collection(s) |
Biosciences et techniques
Paru le 12/09/2003
Broché
320 pages
Quatrième de couverture
Rédigé par une équipe d'enseignants de l'enseignement secondaire technique et de l'enseignement supérieur, cet ouvrage pédagogique présente les principales techniques utilisées dans les laboratoires d'analyse et de contrôle des denrées alimentaires. Pour les étudiants du 1er cycle, des IUT et BTS, des écoles d'ingénieurs, et les biotechniciens des laboratoires.