Trop bon ! Le magret de canard : 35 recettes de chef

Fiche technique

Format : Cartonné
Nb de pages : 66 pages
Poids : 290 g
Dimensions : 17cm X 22cm
ISBN : 978-2-7373-6102-9
EAN : 9782737361029

Trop bon ! Le magret de canard

35 recettes de chef

De Jacques Thorel,

Chez Ouest-France

Collection(s) | Trop bon !

Paru le 12/09/2013

Cartonné 66 pages

photographies Franck Hamel

Tout public

Quatrième de couverture

Trop bon !

Le magret de canard

Qu'il soit servi chaud ou froid, en potage, en entrée, ou en plat, le magret de canard se décline ici de façon insoupçonnée : en salade, en chausson ou en jambon, saisi, grillé ou rôti. Des mariages traditionnels aux associations les plus audacieuses, redécouvrez en 35 recettes le magret de canard. Toujours savoureuses, ces recettes de magret accompagné de frites, courgettes, céleri ou encore de fruits ou d'épices, révèlent la richesse de ce mets d'exception.

Biographie

Jacques Thorel, chef étoilé, a fait les grandes heures de L'auberge bretonne à La Roche-Bernard pendant plus de trente ans. Auteur de nombreux ouvrages remarqués, il propose ici une déclinaison inédite de recettes de magret de canard.