Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : 92 pages
Poids : 262 g
Dimensions : 17cm X 20cm
EAN : 9782012358355

Ultra chocolat

De Gontran Cherrier,

Chez Hachette Pratique

Collection(s) | Pratiques Hachette

Paru le 23/11/2005

Broché 92 pages

photographies Natacha Nikouline

illustrations Stéphanie Herrbach

Tout public

Quatrième de couverture

Ultra Chocolat

40 recettes savoureuses pour les papilles de tous les amoureux du chocolat

¤ Envie de chocolat au petit-déjeuner, au dessert, au goûter ou juste pour grignoter ? Vous trouverez dans cet ouvrage les classiques du genre, mais aussi des idées originales à déguster entre gourmands...

¤ Brownie au chocolat blanc, muffins au Nutella, mousse au chocolat, tarte soufflée aux fruits de saison, orangettes, rochers aux amandes...

Des recettes faciles à exécuter accompagnées des tours de main du chef pâtissier.

¤ Des pages de conseils pour réussir à tous les coups une charlotte, découper des copeaux de chocolat, le faire fondre en lui préservant toute sa saveur, etc.

Biographie

Gontran Cherrier, jeune chef de 26 ans, a été successivement pâtissier, chocolatier et boulanger au « Lucas Carton ». Il cherche avant tout le mariage des saveurs et la découverte de nouveaux goûts, de nouvelles sensations. Il est l'auteur de À croquer... les desserts de Gontran, chez le même éditeur.