Fiche technique
Format : Relié
Nb de pages : 248 pages
Poids : 1218 g
Dimensions : 21cm X 26cm
ISBN : 978-2-01-718728-8
EAN : 9782017187288
Umami
le goût de l'harmonie et du lien
Quatrième de couverture
Umami
Qu'est-ce que le goût ?
Explorez le mystère du goût en découvrant l'umami, cette « cinquième saveur » fascinante et méconnue. À travers une analyse approfondie et documentée, embarquez pour un voyage sensoriel qui vous dévoilera les secrets de notre palais.
Et si on réapprenait à bien manger ?
Reconsidérez votre rapport à l'alimentation et découvrez ce qui fait une nourriture saine et riche en goût. Explorez la diversité des saveurs naturelles et de la cuisine faite maison à travers une sélection de 30 recettes mettant en valeur la délicieuse richesse des ingrédients frais, entre tradition japonaise et méditerranéenne.
