Une année de fêtes et cuisine en Forez

100 RECETTES

Fêtes et Cuisine Traditionnelles en FOREZ
Mireille BUSSEUIL - Suzanne POMMIER

En 1296 quand Jean 1er Comte de Forez eut annexé par mariage le Forez Viennois, le Comté du Forez représentait à peu près le département de la Loire.

Dis-moi comment tu manges, je te dirai comment tu vis ?

Les manuels d'histoire présentent la vie à la fin du XIX° siècle de manière bien triste pour le peuple.
En était-il vraiment ainsi ?

Aujourd'hui chacun se pose des questions. Que mangerons-nous demain ? L'alimentation américaine, hamburger-coca, continuera-t-elle à prendre le pas sur la cuisine traditionnelle française ?

Les Maïs et les blés transgéniques vont-ils s'imposer ? Quels sont les effets à long terme sur les animaux et les hommes de ces nouveaux végétaux ?

Alors on s'informe auprès des ancêtres. Comment ont-ils utilisé, au mieux les ressources de la terre pour se nourrir sans engrais chimiques ? Pourrions nous aujourd'hui manger comme eux ?

Dis moi comment tu vis, je te dirai comment tu manges ?