Rayon Cuisine et recettes
Végétal simple et gourmand : 50 recettes pour végétaliser nos assiettes au fil des saisons

Fiche technique

Format : Relié
Nb de pages : 138 pages
Poids : 486 g
Dimensions : 19cm X 25cm
ISBN : 978-2-07-304923-0
EAN : 9782073049230

Végétal simple et gourmand

50 recettes pour végétaliser nos assiettes au fil des saisons


Collection(s) | Arts culinaires
Paru le
Relié 138 pages
photographies Bastien Petit
Tout public

Quatrième de couverture

Végétalisons nos assiettes, c'est simple et c'est bon !

L'alimentation reste un domaine peu concerné par l'écoresponsabilité. Pourtant, aujourd'hui, on sait combien l'élevage est responsable d'une grande partie des émissions de gaz à effet de serre, d'une importante consommation d'eau, de la pollution et de l'occupation des sols... Si de plus en plus de personnes se disent prêtes à diminuer leur consommation de produits animaux, beaucoup avouent ne pas savoir comment s'y prendre pour mettre réellement en place ce type d'alimentation.

C'est pour les accompagner dans cette envie de changement que ce livre est né. Après nous avoir présenté les grandes règles pour équilibrer un repas végétal, l'autrice nous fait découvrir ses ingrédients phares, abordables, faciles à trouver et à utiliser régulièrement pour éviter le gaspillage. Elle nous propose ensuite 50 recettes saines, rassasiantes et gourmandes, déclinables au fil des saisons.

Ce livre est une invitation à découvrir une autre façon de se nourrir. C'est une véritable boîte à outils pour végétaliser facilement nos repas du quotidien, sans trop bousculer nos habitudes !

Biographie

Karine Ruffel est consultante en économie circulaire, psychomotricienne et professeure de yoga. Sensible à l'équilibre du corps et de l'environnement, elle se tourne naturellement vers l'alimentation végétale. Depuis 10 ans, elle expérimente un style culinaire simple, savoureux, sain et respectueux du vivant.

Bastien Petit travaille dans la restauration depuis 15 ans. Auteur et photographe culinaire, il crée en 2015 son blog et sa page Instagram afin de partager ses recettes et découvertes par le biais de ses photos.

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