Verrines : faites-en un plat ! : 40 recettes pour verres gourmands

Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : 95 pages
Poids : 398 g
Dimensions : 24cm X 23cm
ISBN : 978-2-7328-9186-6
EAN : 9782732891866

Verrines

faites-en un plat !
40 recettes pour verres gourmands

De Anna Prandoni, Fabio Zago,

Chez De Vecchi

Paru le 26/03/2008

Broché 95 pages

Quatrième de couverture

Verrines

Faites-en un plat !

Manière nouvelle et raffinée de présenter vos petits plats tout en expérimentant des mariages heureux de saveurs, de textures et de couleurs, les verrines sont un vrai plaisir des sens.

Cet ouvrage vous propose une sélection de plus de 40 recettes originales et créatives qui sauront vous régaler :

melon et crabe au gingembre ;
couscous végétarien ;
écrevisses et caponata sicilienne ;
gelée de pêches et thé aux épices...

Et vous livre les secrets de la présentation en verrines et des conseils pratiques pour la réussir en toute confiance.

Biographie

Journaliste, A. Prandoni est passionnée depuis toujours de gastronomie. Elle s'est spécialisée dans l'événementiel gastronomique et culinaire.

F. Zago, cuisinier de renom, enseigne depuis vingt ans dans les écoles hôtelières et dans une prestigieuse école de cuisine de Milan. Il est l'auteur de textes spécialisés destinés à l'enseignement secondaire et de plusieurs ouvrages pour le grand public.