Verrines

Derrière l'effet de mode ou le côté branché que vous pourrez apporter à vos réceptions, la verrine permet surtout une redécouverte de la cuisine. Elle s'inscrit largement dans un courant du bienmanger, où l'équilibre des saveurs prime sur la quantité. La verrine met également en valeur des produits sous tous leurs aspects (goût, couleur, texture...) et révèle ainsi diverses facettes de vos préparations.

Tout est permis, les variations sont nombreuses. Ce livre vous ouvrira des pistes que votre imagination saura diversifier.