Vers gourmands et cuisine sauvage

Jean-Georges Samacoïtz, écrivain, journaliste, vigneron profane de Saint-Emilion et qui fut secrétaire général de rédaction au quotidien L'Alsace, consacre par sonnets à l'étouffée et vers libres vineux, un ouvrage jetant regard sur la bouffetance sauvageonne.
On passe ainsi en souriant des couillettes d'amour appelées en Alsace « Munischale » et en Andalousie « criadillas », aux nobles cépages et boissons des dieux : Champagne effervescent, picrate rouge qui tache, « fillettes » de blanc et litron républicain d'un réconfortant pinard !