Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : 127 pages
Poids : 377 g
Dimensions : 19cm X 26cm
ISBN : 978-2-36098-631-6
EAN : 9782360986316

Viennoiseries légères... légères...

De Marie Chioca, Maud Chioca,

Chez Terre vivante

Collection(s) | Saines gourmandises

Paru le 26/10/2021

Broché 127 pages

Quatrième de couverture

Viennoiserie légères... légères...

Découvrez une nouvelle façon de réaliser croissants, chaussons aux pommes, pains aux raisins ou au chocolat, pains au lait, gaufres, brioches, tresses, chinois, palmiers, sacristains, kouglof, pandoro, kringle, donuts...

40 recettes à base d'ingrédients très sains, avec de nombreux pas à pas en photos pour vous guider dans la réussite des pâtes levées et feuilletées, indispensables à la réussite de ces délices au goût subtil.

Un livre à 4 mains pour réinventer la viennoiserie, avec beaucoup moins de beurre et de sucre, pour un résultat épatant et plein de saveurs !

Biographie

Marie Chioca, créatrice et photographe culinaire, partage sa passion pour une cuisine bio, saine et gourmande à travers ses nombreux ouvrages et sur www.saines-gourmandises.fr.

C'est bien sûr auprès de sa mère, qu'elle seconde depuis plusieurs années, que Maud Chioca a appris à cuisiner. Elle est titulaire d'un CAP pâtisserie.