Rayon Economie mondiale
Fiche technique
Format : Broché
Nb de pages : 102 pages
Poids : 400 g
Dimensions : 18cm X 25cm
EAN : 9782900498255
Villes et alimentation
la consommation dans les rues
Paru le 01/01/1993
Broché
102 pages
Quatrième de couverture
Synthèse sur un phénomène répandu dans les pays en voie de développement : l'alimentation de rue (préparation et distribution d'aliments dans les rues et les lieux publics). S'intéresse aux aspects socio-économiques et techniques de l'offre, et à l'impact en termes de santé et de nutrition du côté des consommateurs.
