Visite au pays du melon de Cavaillon

Visite au pays du Melon de Cavaillon

C'est lorsque arrivent les premiers melons de Cavaillon sur les étals des marchés, que vient l'été. Ici, la terre est riche, fertile et généreusement irriguée, grâce aux eaux de la Durance dérivées en de nombreux canaux de la plaine de la Crau au Vaucluse. La qualité de ce fruit, qui a fait sa renommée, doit surtout au savoir-faire de générations d'hommes qui ont inlassablement travaillé au cours des siècles pour améliorer sa production. Au fil des pages de cette Visite, c'est un pan de l'histoire d'un terroir qui se raconte au creux des vacances d'été, au détour d'un champ, dans l'assiette d'un restaurant, à travers un sourire d'enfant comblé qui vient de mordre à pleines dents dans une tranche orange et sucrée.