Volaille & gibier

Clef d'or de la gastronomie, à la tête de plusieurs restaurants de Saint-Tropez à Marrakech, organisateur des fameuses «Soirées Blanches», Christophe Leroy livre ses précieux conseils de chef sur une sélection de 37 recettes joliment illustrées, des grands classiques indémodables aux saveurs les plus originales.

Poulet à la moutarde et à la cannelle, salade de nouilles épicées au canard, briouats aux foies de volaille, steak de chevreuil, brochettes de poulet sauce aux cacahuètes, cuisse de dinde à la persillade, autant de recettes raffinées mais faciles à préparer pour toutes les occasions, tous les goûts et toutes les envies !