Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : 47 pages
Poids : 172 g
Dimensions : 16cm X 24cm
ISBN : 978-2-07-252845-3
EAN : 9782072528453

Volaille

De Trish Deseine,

Chez Alternatives

Collection(s) | Les cahiers de la Grande épicerie de Paris

Paru le 20/03/2014

Broché 47 pages

publ. La Grande épicerie de Paris

photographies de Deirdre Rooney

Tout public

Quatrième de couverture

¤ Terrine de foie gras, gelée de safran, pain brioché

¤ Curry Thaï rouge de poulet

¤ Différentes façons de rôtir le poulet

¤ Perdreau rouge en cocotte, bread sauce

¤ Canette de barbarie citron, légumes de printemps

¤ Faisan rôti polenta, miel à la truffe

¤ Deep fried chicken

¤ 5 façons d'accommoder le foie gras poêlé

¤ Poulet, bière, navets

¤ Fast caeser bagel, poulet, écrevisses

¤ Poularde au foin

¤ Pigeon farci au foie gras, purée panais brocolis

¤ Pintade coings pommes

¤ Rub

¤ Boulettes poulet/veau, foie gras, ananas frais, fruits de la passion

¤ Cailles rôties, graines de grenade, riz aux épices

¤ Chicken pie du placard

¤ Petit guide indispensable du gibier à plumes

¤ Poulet aux morilles

¤ Gésiers, cailles fumées, grattons de canard en salade gourmande

Biographie

Née en Irlande du Nord, Trish Deseine vit en France depuis plus de vingt-cinq ans. Mère de famille, cuisinière reconnue et appréciée d'un public international exigeant, Trish crée des recettes appétissantes, faciles, étonnantes, toujours raffinées. Les produits de La Grande Epicerie de Paris, dont elle est une habituée, sont pour elle sources d'inspiration.