Quatrième de
couverture
Comment bien manger contribue-t-il
à une bonne santé ? Comment profiter
de tous les bienfaits nutritionnels
des aliments en les cuisinant ? Toutes
les réponses figurent dans ce livre
de recettes entièrement consacré
aux volailles.
- Des explications claires sur la nutrition et la diététique,
des conseils d'achat et des astuces sur les modes de
conservation et de cuisson.
- Un éventail des différentes volailles : poulet, dinde, canard...
mais aussi faisan, caille ou perdrix.
- Des recettes alléchantes regroupées
en grands classiques tels que le poulet rôti et en
préparations plus exotiques, comme la fricassée de
dinde à la mexicaine. Des plats à savourer à l'apéritif,
en salade, en sandwich, des recettes rapides et des
plats de résistance.
- Les petits plus : des encadrés avec tous les apports nutritionnels (calories,
vitamines, minéraux...) ; une rubrique pour en savoir plus sur un ingrédient ;
des variantes pour chaque recette et un glossaire avec les principaux termes
de diététique.
Faites-vous plaisir et, pour bien vivre, mangez bien !
