Wa-fumi

Mariko Ueno, créatrice culinaire née à Tokyo, étudie la cuisine française et redécouvre les richesses de la cuisine asiatique à Paris dans les années 70. Diplômée de l'école de cuisine Le Cordon Bleu en 1976, elle rentre au Japon pour y créer sa propre école, innove en proposant une cuisine française simple et adaptée aux produits japonais, en créant des mets originaux inspirés du mélange des cuisines européennes et asiatiques, qu'elle diffuse grâce à de nombreux ouvrages et articles culinaires. Elle choisit de s'installer à Paris en 1991, étend peu à peu son champs d'activités, crée récemment une société de conseil et de création en art culinaire. Elle organise des manifestations au Japon et en France, signe des produits originaux et continue de nous faire partager ses créations riches de diversité et de mariages insolites aux travers de ses livres de recettes.

Jacques Boulay, photographe depuis plus de 15 ans, a publié notamment Les Epices, Le Grand Livre du whisky, La cuisine des beaux jours (éditions Flammarion), Plaisirs de thé (éditions du Chêne), Parfums, l'empire d'un sens (éditions Plume).