Fiche technique
Format : Broché
Nb de pages : 159 pages
Poids : 248 g
Dimensions : 15cm X 23cm
ISBN : 978-2-8177-1071-6
EAN : 9782817710716
Yves Thuriès
un chef de légende
double Meilleur ouvrier de France
Quatrième de couverture
Le parcours du double Meilleur Ouvrier de France qui a révolutionné la cuisine et la pâtisserie
De son enfance à Lempaut dans le Tarn à son tour de France de Compagnon, du restaurant le Grand Ecuyer à ses chocolateries, de ses Encyclopédies et au Magazine Thuriès, découvrez la vie de ce chef bouillonnant d'énergie et de curiosité qui aujourd'hui encore regorge de projets !
Pas moins de trente chefs témoignent de l'importance d'Yves Thuriès dans le paysage gastronomique français.
