La mondialisation par le CHOCOLAT. Rencontre avec Frédéric Amiel

Diplômé en sociologie et anthropologie politique, Frédéric AMIEL a travaillé au sein d'ONG (Greenpeace, Emmaüs France), et comme chercheur à l’Iddri. Il est aujourd’hui coordinateur des Amis de la Terre France. Spécialiste des chaînes de valeurs globalisées, il a travaillé sur l'impact environnemental et social de la filière cacao-chocolat et publié plusieurs études sur ce sujet. Il est l’auteur, aux Éditions de l’Atelier, d’un ouvrage sorti le jour du premier confinement, Le néolibéralisme va-t-il mourir ? (avec Marie-Laure Ghislain, mars 2020) et vient de publier cette Mondialisation par le chocolat.

"Un éclairage sur les origines de la mondialisation à travers l'étude de l'histoire du commerce de cacao. Aujourd'hui disponible en tout lieu du globe, cette denrée exotique est devenue un produit emblématique du commerce international, symbole d'une évolution culturelle qui a vu naître de nouveaux modèles de consommation fondés sur l'accessibilité et l'abondance."