Paru le 29/07/2014 | Broché 286 pages
Tout public
préface de Thierry Gasco
Abécédaire sélectif et critique du champagne à l'usage de l'amateur curieux
Les Anglais ont-ils inventé le champagne « à bulles » ? Les Allemands sont-ils les fondateurs des premières grandes maisons de champagne ? Dom Pérignon n'est-il qu'une légende ? Le champagne peut-il être bio et bon à la fois ? Le champagne « casher » existe-t-il ? Peut-il y avoir un champagne « halal » ? Le réchauffement climatique va-t-il transformer le champagne en vin chaud ? Le champagne est-il le fruit d'un heureux hasard ? La trans-sexualité serait-elle l'avenir de la vigne champenoise ? Le champagne serait-il un puissant aphrodisiaque ?...
L'auteur répond à ces questions et a beaucoup d'autres interrogations dans cet abécédaire, souvent peu conformiste, sur cet inconnu célèbre qu'est le champagne.
Jean-François Gautier, docteur en droit et historien du vin, a déjà publié une quinzaine d'ouvrages dont Les Mots du bistrot et des romans criminoenologiques du cycle « les enquêtes de Frank Cabernet » : Meurtre sauce marchand de vin, Le Scandale du Winegate et Mort aux oenarques, tous les quatre aux éditions Les Presses du Midi.
