Collection(s) : Que sais-je ?
Paru le 12/09/2002 | Broché 127 pages
Public motivé
Bordeaux, bourgognes, côtes-du-Rhône... Fierté légitime de l'agriculture autant que de la culture françaises, le vin, sa production, sa dégustation, appartiennent à notre patrimoine, et doivent à ce titre être l'objet d'un savoir-faire et donc d'un faire-savoir.
C'est la conviction de l'auteur, et la tâche qu'il entreprend dans cet ouvrage d'une grande richesse. Il y présente les données de la production viticole, illustrées par des cartes, ainsi que le contexte juridique et institutionnel qui préside à l'exploitation des vignes. Il s'attache aussi à souligner la place du vin dans notre histoire, notre littérature, notre société... France, fille aînée de Bacchus ?
Docteur en droit, Jean-François Gautier est actuellement chargé de mission à l'Office national interprofessionnel des vins (ONIVINS). Il est l'auteur de plusieurs «Que sais-je ?» dont L'histoire du vin (n° 2676) et La civilisation du vin (n° 3296).
