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De Bruno Laurioux
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La chaîne de la viande bovine : production, transformation, valorisation et
Cultures de cour, cultures du corps : XIVe-XVIIIe siècle
Histoire et identités alimentaires en Europe
Manger au Moyen Age : pratiques et discours alimentaires en Europe aux XIVe
Bruno Laurioux
Ils ont fait l'histoire du monde. Vol. 1. De l'Antiquité au Moyen Âge : de
Ecrits et images de la gastronomie médiévale
Bruno Laurioux
La civilisation du Moyen Age en France : XIe-XVe siècles
Bruno Laurioux
Education et cultures dans l'Occident chrétien : du début du douzième au mi
Bruno Laurioux, Louis Moulinier
La cuisine et la table dans la France de la fin du Moyen Age : contenus et
Manger au Moyen Age : pratiques et discours alimentaires en Europe aux XIVe
Bruno Laurioux
L'alimentation à découvert
Une histoire culinaire du Moyen Age
Bruno Laurioux
Les livres de cuisine médiévaux
Bruno Laurioux
Le modèle culinaire français : diffusion, adaptations, transformations, opp
L'herbier. Tractatus de herbis
Le Moyen Age à table
Bruno Laurioux
La cour du prince : cour de France, cours d'Europe, XIIe-XVe siècle
Manger au Moyen Age : pratiques et discours alimentaires en Europe aux XIVe
Bruno Laurioux
Dictionnaire de la France médiévale
Bruno Laurioux, Régine Le Jan, Michel Le Mené
Pour une histoire de la viande : fabrique et représentation de l'Antiquité
Rituels et cérémonies de cour, de l'Empire romain à l'âge baroque
