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en français
De Jean-Jacques Boutaud
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Les dessous de la communication alimentaire
Sémiotique ouverte : itinéraires sémiotiques en communication
Jean-Jacques Boutaud, Eliséo Véron
Sémiotique : mode d'emploi
La gastronomie au coeur de la cité
Le sens gourmand : de la commensalité, du goût, des aliments
Jean-Jacques Boutaud
Cuisine du futur et alimentation de demain
Homme animal : quelles relations ? Quelles communications ?
MEI Médiation et information, n° 22. Transparence & communication
Culture & musées, n° 13. Scènes et scénographies alimentaires
Scènes gourmandes : marché, cuisine, table
Biennale internationale des arts culinaires (2005 ; Dijon)
Un monde devenu food ? : billet goût
Jean-Jacques Boutaud
Du sens à l'expérience : gastronomie et oenologie au prisme de leurs termin
Sémiotique et communication : du signe au sens
Jean-Jacques Boutaud
L'imaginaire de la table : convivialité, commensalité et communication
A fleur de peau : corps, odeurs, parfums
Sensible et communication : du cognitif au symbolique
