Rayon Gestion des entreprises

Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : VII-228 pages
Poids : 487 g
Dimensions : 17cm X 24cm
ISBN : 978-2-10-059327-9
EAN : 9782100593279

Bien gérer son exploitation viticole

De Emmanuelle Rouzet, Gérard Seguin,

Chez Dunod

Collection(s) | Pratiques vitivinicoles

Paru le 08/05/2013

Broché VII-228 pages

Quatrième de couverture

Pratiques vitivinicoles

Série Gestion

Bien gérer son exploitation viticole

Ce guide vous permet de définir et mettre en oeuvre :

des stratégies offensives pour atteindre vos objectifs à la fois quantitatifs et qualitatifs ;
de véritables politiques marketing ciblées pour votre domaine et sur vos vins intégrant l'e-business ;
une organisation commerciale adaptée aux circuits de distribution choisis (vente directe, circuit traditionnel, grande distribution, export...
un management optimisé des ressources humaines(équipes permanentes et saisonnières) ;
une gestion des coûts de production calculée et maîtrisée ;
l'adaptation de votre outil de production dans un souci de qualité et de respect de la réglementation.

La nouvelle édition de cet ouvrage aborde en six chapitres actualisés l'ensemble des métiers et des compétences que doit acquérir le manager d'une propriété vitivinicole.

Pratique, détaillé et illustré d'exemples concrets, il s'adresse à tous les dirigeants d'exploitations vitivinicoles et aux responsables de domaines qui souhaitent développer leurs connaissances en management d'entreprise. Il intéressera aussi les viticulteurs en projet d'installation ainsi que les étudiants en viticulture/oenologie.

Biographie

Emmanuelle Rouzet
Formatrice et consultante spécialisée en marketing et négociation des vins et des produits agroalimentaires, elle intervient depuis plus de vingt ans chez les producteurs, les coopératives et les structures professionnelles agricoles françaises. Elle est responsable de la filière « Management et commercialisation du vin » - Bachelor - de l'École supérieure de commerce de Toulouse.

Gérard Seguin
Consultant et formateur en marketing opérationnel et négociation des vins et spiritueux, il forme depuis plus de vingt ans les professionnels de la viticulture. Il est spécialisé dans le développement de l'oenotourisme et le suivi commercial des entreprises vitivinicoles tant au niveau français que sur les marchés internationaux.
Tous les deux enseignent régulièrement le marketing, la négociation et la stratégie commerciale en universités, en écoles supérieures de commerce et dans les centres de formations professionnelles agricoles.