Fiche technique
Format : Relié
Nb de pages : 447 pages
Poids : 2400 g
Dimensions : 23cm X 30cm
ISBN : 978-2-7324-4951-7
EAN : 9782732449517
Chocolat
Les libraires en parlent
Après "Patisserie", Christophe Felder nous invite dans le monde magique du chocolat. Pour bien commencer, une petite centaine de pages est consacrée à l'apprentissage des techniques de patisserie et des recettes de base. Ensuite les multiples facettes du chocolat sont sublimées, magnifiés à vous en faire saliver. Qui ne se laisserait pas tenter par la marquise chocolat pistache, les bouchées Mont-blanc ou bien le scandale. Afficionados du chocolat ou seulement gourmands: vos papilles vont s'émoustiller!
Quatrième de couverture
Chaud, Froid, Onctueux, Fondant, Savoureux, Craquant, Noir, Blanc, Lisse, Glacé, Sucré... Tartes, Crèmes, Mousses, Fondants, Gâteaux, Créations, Mignardises, Boissons, Cakes, Confiserie, Glaces, Décor...
Le chocolat, une caresse pour les yeux, du plaisir en bouche, une émotion pour tous les sens.
