Format : Broché Nb de pages : 143 pages Poids : 388 g Dimensions : 22cm X 30cm Date de parution : 07/05/2014 ISBN : 978-2-09-163638-2 EAN : 9782091636382
Connaissances de l'entreprise et de son environnement : CAP cuisine et restaurant 1re et 2e années
Manuel sur feuillets détachables, proposant des mises en situation professionnelles, des définitions de termes économiques et juridiques, des schémas de synthèse, des exercices de mise en application, etc.