Connaissances de l'entreprise et de son environnement : CAP cuisine et restaurant 1re et 2e années

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Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : 143 pages
Poids : 388 g
Dimensions : 22cm X 30cm
Date de parution : 07/05/2014
ISBN : 978-2-09-163638-2
EAN : 9782091636382

Connaissances de l'entreprise et de son environnement : CAP cuisine et restaurant 1re et 2e années

de Laure Johline, Pierre Paguet

chez Nathan technique

Collection(s) : Métiers de la restauration

Paru le 07/05/2014 | Broché 143 pages

CAP

18.20 € Indisponible

Quatrième de couverture

Manuel sur feuillets détachables, proposant des mises en situation professionnelles, des définitions de termes économiques et juridiques, des schémas de synthèse, des exercices de mise en application, etc.