Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : 189 pages
Poids : 262 g
Dimensions : 15cm X 22cm
ISBN : 978-2-7381-4003-6
EAN : 9782738140036

Cosmologie culinaire

De André Daguin, Michel Cassé,

Chez O. Jacob

Collection(s) | Sciences

Paru le 22/05/2019

Broché 189 pages

Quatrième de couverture

Cosmologie culinaire avec les recettes du chef André Daguin

Que peut-il bien se passer quand un cuisinier rencontre un astrophysicien ? Aux délices du magret de canard et du foie gras s'adjoignent ceux de la cosmologie. Tant il est vrai que le big bang, soupe d'ondes et de particules, fut une recette comme une autre, quoique un peu plus universelle que la soupe aux fèves, et que mijotent dans nos casseroles bien des univers de goûts et de saveurs inédits.

André Daguin et Michel Cassé nous convient ici à partager le banquet de l'amitié et de la curiosité. De quoi faire frétiller tout à la fois les papilles et les neurones.

Biographie

André Daguin, fameux chef étoilé du Gers, inventeur du magret et de la glace aux haricots blancs, auteur de Je pense donc je cuis, n'est pas insensible au vertige des espaces infinis.

Michel Cassé est lui aussi gersois. Astrophysicien au CEA et à l'Institut d'astrophysique de Paris, il est l'auteur de nombreux ouvrages qui ont rencontré la faveur d'un large public.