Collection(s) : Beaux livres
Paru le 10/10/2013 | Broché 125 pages
Tout public
photographies de Claude Prigent | préface Claude Darroze
Christophe Girardot détourne pour vous les standards de la Cuisine bordelaise
« Bienvenue dans la cuisine de Christophe Girardot, créative et instinctive mais surtout bardée de sincérité et de talent, à l'image de l'homme qu'il est. »
Claude Darroze, extrait de la préface
Les recettes présentées ici reprennent les bases des grands classiques de la cuisine bordelaise pour les amener, plus loin, parfois très loin, ailleurs : tricandilles en feuillets croquants, tartare de canard, mulet noir en burger, niniche façon crème brûlée, cannelés au sirop de vin rouge : laissez-vous emporter par ce tourbillon moderne et tonique !
Christophe Girardot, étoilé Michelin, est l'auteur aux Éditions Sud Ouest du très apprécié Petits produits... Grande cuisine.
Claude Prigent, photographe culinaire (regards-culinaires.com), continue avec cet ouvrage sa fructueuse collaboration avec Christophe Girardot. Il signe aussi les illustrations de L'huître, 36 recettes écrites par le collectif de chefs bordelais Afamés.
