Dissertation sur la défense de manger de la chair de cheval

Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : 59 pages
Poids : 55 g
Dimensions : 11cm X 15cm
ISBN : 978-2-917008-68-3
EAN : 9782917008683

Dissertation sur la défense de manger de la chair de cheval

De Johann-Georg Keyssler,

Chez Menu fretin

Collection(s) | Kawa

Paru le 15/03/2014

Broché 59 pages

traduit par Valentin Dufour

Tout public

Quatrième de couverture

Ce texte, traduit par l'abbé Valentin Dufour, a été « tiré à petit nombre sur papier verge » en 1868.

J.-G. Keyssler y aborde de façon historique les raisons qui ont conduit à prohiber la viande de cheval.

Utilisé par nos ancêtres pour les sacrifices et autres rites païens, le cheval fut, à ce titre, interdit de consommation lors du développement de la chrétienté.

L'abbé V. Dufour complète ce texte en se demandant comment ramener cet aliment remarquable dans nos assiettes.

Biographie

Johann-Georg Keyssler (1693-1743) est un précepteur, archéologue et écrivain voyageur allemand. Il fut membre de la Société royale des sciences de Londres.

L'abbé Valentin Dufour (1826-1896) est historien et archéologue. Il est également sous-bibliothécaire de l'hôtel de ville de Paris et bibliothécaire du chapitre de Notre-Dame. Il s'est chargé de la traduction et de l'adaptation de ce texte.

Fiche technique

Dissertation sur la défense de manger de la chair de cheval

Quatrième de couverture

Biographie

Avis des lecteurs