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Chez Menu fretin
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Le lièvre à la royale : petite histoire d'un grand plat
Gérard Allemandou, Philippe Berthet-Bondet
Les moules : mytilus edulis et mytilus galloprovincialis : histoire, anatom
Laurent Seminel, Céline Brisset
Eloge du service en salle : valeurs et décryptage d'un métier de la restaur
Valérie Vrinat, Jean-Marie Ancher
Qu'est-ce que boire ? : critique de la dégustation des vins
François Caribassa
Le boeuf bourguignon : petite histoire d'un grand plat
Matthieu Aussudre
Imaginaires de la gastronomie
Surtout les thons ! : thunnus thynnus : une histoire culturelle et culinair
Erevan
Claire Bastier
Chasseurs et gourmets ou L'art d'accommoder le gibier
Roger Vaultier
Notre-Dame de Chartres
François Delauney
Cuisine et intuition en Normandie : La Renaissance à Argentan
Cécilia Viel, Arnaud Viel
#Appert : revue conservatoire de la gastronomie française, n° 3. Gardons la
Merci papa ! : recettes infaillibles pour pères (im)parfaits
Maxime Couture
Ceres : l'imaginaire des céréales, n° 3
Top pros St George : nouveau regard sur le rayon viande des GMS
Le potager d'un curieux : histoire, culture et usages de 250 plantes comest
Auguste Paillieux, Désiré Bois
Comment faire la cuisine des légumes ? : toute la cuisine végétale expliqué
Olivier Nasti
Eléments de conversations culinaires
Anne-Sophie Pic
Cahiers de la gastronomie (Les), n° 19
Dimanche en famille : un repas en 5 plats
Yves Camdeborde
Fous de food : portraits de la génération Food France
Laurent Seminel
London menu : le meilleur de la gastronomie londonienne
Céline Brisset
Cahiers de la gastronomie (Les), n° 5
Les ailes du plaisir : du Sud-Ouest à Bangkok, le goût du voyage
Yannick Delpech, Philippe Boé
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