Fiche technique
Format : Broché
Nb de pages : 61 pages
Poids : 55 g
Dimensions : 11cm X 15cm
ISBN : 978-2-917008-44-7
EAN : 9782917008447
Du café et de ses diverses préparations
son historique, ses propriétés, et le procédé pour en obtenir la boisson la plus agréable, la plus salutaire et la plus économique
Quatrième de couverture
kawa
Petite tasse de café littéraire
La collection kawa entend faire vivre ou revivre des textes, courts mais pertinents ayant trait à la gastronomie.
Ce texte d'Antoine-Alexis Cadet de Vaux est extrait d'un ouvrage qu'il a cosigné avec Charles-Louis Cadet de Gassicourt, chimiste et pharmacien de Napoléon. La Dissertation sur le café dresse un état des lieux des connaissances et des pratiques du début de XIXe siècle sur le café.
