Paru le 10/09/2020 | Broché 98 pages
Tout public
préface de Fridolin Cardinal Ambongo Besungu | avant-propos du Professeur Dieudonné Mumba Ngoyi
Face à la Covid 19
Quelle alimentation adopter en République Démocratique du Congo ?
La crise mondiale causée par la pandémie du Covid-19, associée aux difficultés de trouver un médicament consensuel pour soigner les malades, oblige, au-delà des mesures de gestes barrières pour limiter la contagion, de sensibiliser la population sur l'impérieuse nécessité d'adopter une alimentation qui renforce l'immunité dans le corps humain.
A cet effet, cet ouvrage relève l'importance du système immunitaire, et celle de défense d'antioxydants et, la nécessité de les renforcer, pour résister à l'infection. Il recommande à la population les nutriments, les aliments et les boissons, à consommer régulièrement pour apporter à l'organisme, en qualité et en quantité suffisantes, les composants nécessaires pour booster l'immunité.
Enfin, l'ouvrage conseille les principes à respecter pour disposer d'une alimentation variée, saine et équilibrée pour une bonne santé.
Docteur en Sciences Chimiques des Facultés Universitaires Notre Dame de la Paix de Namur (Belgique), Spécialisation par la suite en Biochimie de la Nutrition, Théophile Mbemba Fundu di Luyindu est Professeur de Biochimie Cellulaire et de Biochimie de la Nutrition à l'Université de Kinshasa en République Démocratique du Congo. Chercheur et Acteur de développement, il travaille sur les aliments traditionnels riches en protéines et leur vulgarisation pour la lutte contre la malnutrition. Il est Président du Conseil d'Administration d'ASSA, « Agir pour la Souveraineté et la Sécurité Alimentaire », asbl. Ecrivain, il est aussi Acteur politique et Homme d'Etat congolais.
