Format : Broché
Nb de pages : 127 pages
Poids : 193 g
Dimensions : 16cm X 24cm
EAN : 9782216103294

Fiches techniques, seconde professionnelle et terminale BEP les métiers de la restauration et de l'hôtellerie : préparation à l'épreuve Estimation quantitative et qualitative : corrigé

De Jean-Marie Boucher,

Chez Foucher

Collection(s) | Les métiers de la restauration et de l'hôtellerie

Paru le 21/08/2006

Broché 127 pages

Destiné aux enseignants, ces corrigés proposent toutes les fiches techniques de fabrication.