Histoire naturelle et morale de la nourriture

Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : 958 pages
Poids : 400 g
Dimensions : 14cm X 21cm
EAN : 9782037500395

Histoire naturelle et morale de la nourriture

De Maguelonne Toussaint-Samat,

Chez Larousse

Collection(s) | In extenso

Paru le 05/09/1997

Broché 958 pages

Quatrième de couverture

Des Européens aux Esquimaux, des Chinois aux Mexicains, l'Histoire naturelle et morale de la nourriture vous convie à un parcours culinaire des civilisations. Cet ouvrage riche et savoureux est conçu selon une double approche :

une histoire naturelle, celle des aliments, de leur origine ou de leur découverte et de leur mode de consommation ;

une histoire morale, qui révèle les liens entre les habitudes alimentaires et les mœurs, entre les rituels sociaux ou religieux et la symbolique des aliments.

Biographie

Maguelonne Toussaint-Samat, historienne, journaliste et écrivain, a étudié le Moyen Age et la Renaissance française et italienne. Elle s'est intéressée à l'histoire de l'économie mais aussi à la mode, à la culture et à la gastronomie, à laquelle elle a consacré de nombreux ouvrages.