Rayon Modes de vie et comportements selon les pays et les peuples
Fiche technique
Format : Broché
Nb de pages : X-217 pages
Poids : 100 g
Dimensions : 16cm X 24cm
EAN : 9782840540427
Identités des mangeurs, images des aliments
Chez
Polytechnica
Paru le 21/06/1999
Broché
X-217 pages
sous la direction de Ismène Giachetti
préface Gérard Pascal
Etudiants
Quatrième de couverture
Des chercheurs en sciences humaines (anthropologues, historiens, psychologues, sociologues) examinent la construction des goûts et des comportements alimentaires, depuis le consommateur-mangeur jusqu'aux producteurs d'aliments.
