Infiniment pâtisserie : au fil de la journée

Fiche technique

Format : Relié
Nb de pages : 219 pages
Poids : 1404 g
Dimensions : 23cm X 30cm
ISBN : 978-2-7324-9800-3
EAN : 9782732498003

Infiniment pâtisserie

au fil de la journée

De Pierre Hermé,

Chez La Martinière

Collection(s) | Cuisine gastronomie

Paru le 28/10/2021

Relié 219 pages

rédaction Anne Debbasch

photographies Laurent Fau

stylisme Céleste Bouchayer

Tout public

Quatrième de couverture

Au fil de la Journée

Infiniment Pâtisserie

Pour transformer chaque moment en instant gourmand, Infiniment Pâtisserie vous propose un art de vivre qui réunit tous les plaisirs sucrés : pâtisseries, viennoiseries, gâteaux, biscuits, desserts à l'assiette.

Avec Pierre Hermé, la pâtisserie est entrée dans une nouvelle ère. Dans ce livre, elle investit tous les moments de la journée et s'organise en cinq grands rendez-vous : petit déjeuner, encas, déjeuner, goûter et dîner sont autant d'occasions de déguster ces plaisirs sucrés, modernes, élégants et surtout infiniment gourmands.

Avec près de 70 recettes, le chef pâtissier s'invite dans l'atmosphèré assurante et accueillante de votre maison pour vous proposer des moments de gourmandise avec des pâtisseries créatives et raffinées au style épuré.

Du Granola Infiniment Chocolat pour le petit déjeuner au Vacherin Garance du dîner, en passant par un Cookie Plénitude au goûter, la pâtisserie de Pierre Hermé vous accompagne au fil de la journée.

Biographie

Pierre Hermé est un créateur. Chef de file du rayonnement de la pâtisserie française, il a su apporter une touche de goût et de modernité à sa profession. Avec lui, les décors sont simplifiés, les techniques repensées, s'affranchissant des références au passé et à l'enfance tout en s'appuyant sur le patrimoine du métier. Auteur à succès, il a déjà publié de nombreux ouvrages dont, aux Éditions de La Martinière, Rêves de pâtissier (2011), Ispahan (2013), Macaron (2014) et Infiniment Macaron (2020).