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De Pierre Hermé
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Bûches : 30 recettes de bûches iconiques et pâtissières
Lenôtre
Paysages pâtissiers : pâtisseries végétales inattendues
Andréa Rocagel
Comme un chef : techniques et recettes pour réussir
Pâtisserie végétale
Pierre Hermé
Les 101 mots de la pâtisserie : à l'usage de tous
Givré : l'art de la pâtisserie glacée en 60 recettes
Emmanuel Ryon, Mélanie Martin
La pâtisserie d'Henri & Alexis
Encyclopédie du chocolat
Les meilleures recettes des meilleurs ouvriers de France. Vol. 5. Recettes
Comme un chef : techniques et recettes pour réussir
Surprises & gourmandises
Pierre Hermé
Le Larousse des desserts : la bible des amateurs et des professionnels
Pierre Hermé
Infiniment pâtisserie : au fil de la journée
Pierre Hermé
Pâtisseries : 50 gourmandises et pâtisseries à faire chez vous : 4 niveaux
Sébastien Bouillet
Super chocolat : l'art de la chocologie et de la dégustation : 50 recettes
Victoire Finaz
Encyclopedia of chocolate : essential recipes and techniques
Satine
Pierre Hermé
Plaisirs sucrés
Pierre Hermé, Bernhard Winkelmann
Carrément chocolat
Pierre Hermé, Danielle Monteaux
Le Larousse des desserts : 750 recettes
Pierre Hermé
Mes desserts au chocolat
Pierre Hermé, Dorie Greespan
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