Rayon Technologies et industries de l'agroalimentaire
Fiche technique
Format : Broché
Nb de pages : 97 pages
Poids : 400 g
Dimensions : 21cm X 30cm
EAN : 9782876144477
Innovations et diffusion de produits alimentaires en Afrique
l'attiéké au Bénin
Chez
CIRAD
Collection(s) |
Alimentation, savoir-faire et innovations en agroalimentaire en Afrique de l'Ouest, ALISA
Paru le 15/01/2001
Broché
97 pages
édition CERNA, CNEARC, CIRAD
Professionnels
Quatrième de couverture
Présentation des sytèmes techniques de transformation de l'attiéké et des activités développées autour de cet aliment issu de la transformation du manioc, à Cotonou.
