Rayon Cuisine et recettes
Fiche technique
Format : Broché
Nb de pages : 320 pages
Poids : 400 g
Date de parution : 31/12/2099
ISBN : 978-2-415-00331-9
EAN : 9782415003319
Inventions culinaires, gastronomie moléculaire
Chez
O. Jacob
Collection(s) |
Santé
A paraître le 31/12/2099
Broché
320 pages
Quatrième de couverture
Le chimiste, co-fondateur de la gastronomie moléculaire, imagine des recettes ayant pour thème des phénomènes de chimie autour desquels sont proposées différentes variations. Chaque préparation est baptisée en hommage à un grand chimiste dont la vie et les travaux font l'objet d'une introduction détaillée.
